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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Ovo4 unidade(s)
- Abacate (ou maionese)1/3 xícara(s)
- Rúcula a gosto
- Mostarda1 colher(es) de sopa
- Temperos a gosto
- Fatias de pão (recomendo italiano)4 unidade(s)
- Comece cozinhando o ovo. Coloque em água e, após ligar o fogo (alto) marque 10 minutos. Retire, descasque e separe as gemas das claras. Corte as claras em cubinhos e amasse as gemas. Tempere as claras com sal e pimenta do reino.
- Amasse também o abacate e tempere com sal e pimenta do reino. Misture o abacate, as gemas e mostarda. Coloque as claras e mexa bem. Prove e ajuste o tempero se necessário.
- Esfregue um dente de alho no pão (opcional) e leve para uma frigideira com um pouco de azeite por 2 minutos de cada lado.
- Para a montagem, coloque no pão uma camada da pasta de ovo, a camada de folhas de rúcula e outra camada da pasta de ovo. Decore com salsinha picada e aproveite!
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