Pão de aveia com gergelim

Name: Pão de aveia com gergelim
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Ovo; 15 g 1 colher de sopa de manteiga Ghee ou clarificada; 5 g 1 colher de chá de fermento biológico seco; 12 g 1 colher de açúcar demerara ou mascavo; 50 g 1/2 xícara de aveia em flocos finos; 16 g 2 colheres de sopa de polvilho doce; 6 g 1 colher de chá de gergelim com casca; 0.5 g 1 colher de café de sal; 0.1 g Orégano a gosto

"Fácil, extremamente fácil, para você e eu e todo cozinhar junto". Pão sem lactose, sem trigo e sem sova! Fácil e rápido! Ler mais

🇧🇷Brasil

30 min(s)

5 porções

Mariana Melo

@nutrimarianamelo

Ingredientes
Modo de preparo

Ovo1 unidade(s)
1 colher de sopa de manteiga Ghee ou clarificada15 g
1 colher de chá de fermento biológico seco5 g
1 colher de açúcar demerara ou mascavo12 g
1/2 xícara de aveia em flocos finos50 g
2 colheres de sopa de polvilho doce16 g
1 colher de chá de gergelim com casca6 g
1 colher de café de sal0.5 g
Orégano a gosto0.1 g

Comece fazendo a "esponja" do fermento. Em uma tigelinha pequena à parte, adicione o fermento, o açúcar e a água morna. É a temperatura ideal da água, é a que você aguenta ficar com o dedo na água sem sentir queimar.
Reserve a farinha de arroz em uma tigela, e adicione o sal nas laterais e faça um “buraquinho” no meio da farinha. Aguarde 10 minutos ou até o fermento reagir, formando uma textura bem espumosa e de cheiro forte.
Adicione a esponja com cuidado no centro da farinha, e misture delicadamente com o fuê.
Adicione a aveia, o polvilho e o gergelim, misturando bem. Porcione a massa em forminhas de cupcakes (45g) ou num fôrma pequena de bolo inglês antiaderente. Caso faça em forma de alumínio, unte com azeite antes de despejar a massa.
Polvilhe gergelim, orégano e o queijo parmesão ralado (opcional). Deixe descansar por 15 a 20 minutos, ou até ela dobrar de tamanho. Leve ao forno pré aquecido a 200° C, por 10 a 12 minutos, se for em forminhas de cupcakes. E numa forma maior, deixe assar por 15 a 20 minutos.