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- Ingredientes
- Modo de preparo
- purê de batata [frio]1 xícara(s)
- água levemente morna200 ml
- ovo1 unidade(s)
- manteiga sem sal [temperatura ambiente]1 colher(es) de sopa
- açúcar1 colher(es) de sopa
- sal2 colher(es) de chá
- farinha de trigo5 xícara(s)
- fermento biológico seco1 colher(es) de sopa
- Em um bowl coloque todos os ingredientes e comece a misturá-los com as pontas dos dedos. Quando a massa se tornar mais homogênea passe para uma superfície enfarinhada e comece a sová-la, o ideal é que você faça isso por uns 15 a 20 minutos, é importante para ativar o glúten e deixar a massa no ponto certo. Caso achar que precisa, pode acrescentar mais farinha de trigo - sempre aos poucos. Quase todas as receitas de pão funcionam dessa forma. Se preferir utilize a batedeira planetária ou a máquina de pão;
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe-a fermentar em um local quentinho [ dentro do forno desligado e com a luz acesa é o ambiente ideal] por aproximadamente 1 hora ou até a massa dobrar de tamanho;
- Após o crescimento, aperte a massa delicadamente, a fim de retirar o ar de dentro dela, modele como desejar e deixe crescer novamente – agora por 45 minutos;
- Asse por aproximadamente 30 minutos a 210° (preaqueça o forno por 20 minutos antes de assar). O tempo de cocção depende muito do tipo de forno, então sugiro você checar seu pão após 20 – 25 minutos.
- DICA: O pão da foto eu salpiquei queijo coalho, dá para usar também parmesão. Divirta-se e lembre-se: quanto mais você consumir alimentos produzidos por você ou por produtores que não utilizem aditivos químicos e outros venenos, melhor para sua saúde!
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