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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Batata doce cozida e amassada1 xícara(s)
- Ovo1 unidade(s)
- Farinha de linhaça1 colher(es) de sopa
- Fermento biológico1/2 colher(es) de sopa
- Azeite de oliva4 colher(es) de sopa
- Açúcar demerara2 colher(es) de chá
- Farinha de arroz3/4 xícara(s)
- Polvilho doce1/2 xícara(s)
- Sal1 colher(es) de chá
- Goma xantana1 colher(es) de chá
- Dentro de uma batedeira, junte a batata doce, o ovo, a farinha de linhaça, o fermento biológico, o azeite, o sal, a goma xantana e o açúcar. Bata bem começando pela velocidade baixa, bata até ficar uma massa bem homogenia. Pare de bater e adicione a farinha de arroz e o polvilho. Sove bem a massa com as mãos em uma superfície lisa e limpa. Quando a massa não estiver mais grudando nas mãos, está no ponto para modelar. Molde em bolinhas do tamanho que preferir. Ou abra pequenas porções na mão e recheie como preferir. Unte e enfarinha uma forma, distribua os pães deixando uma pequena distancia entre um e outro. Leve a massa para descansar em algum lugar quentinho, deixe dobrar de tamanho. Pincele uma gema ou manteiga sobre os pãeszinhos. Depois é só levar para assar em forno preaquecido a 180° graus por aproximadamente 40 minutos. Sirva!!
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