Pão de batata doce com queijo serra da estrela

Name: Pão de batata doce com queijo serra da estrela
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Batata doce média cozida; 1 unidade(s) Ovo; 2 colher(es) de sopa Manteiga ghee ou manteiga comum em temperatura ambiente; 1 colher(es) de sobremesa Sal; 3 colher(es) de sopa Açúcar; 5 g Fermento biológico; 3 xícara(s) Farinha de trigo; 100 ml Leite em temperatura ambiente; 100 g Queijo serra da estrela ( ou outro queijo da sua preferência); 1 unidade(s) Ovo batido

🇧🇷Brasil

3 hora(s)

12 porções

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Ingredientes
Modo de preparo

Batata doce média cozida2 unidade(s)
Ovo1 unidade(s)
Manteiga ghee ou manteiga comum em temperatura ambiente2 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de sobremesa
Açúcar3 colher(es) de sopa
Fermento biológico5 g
Farinha de trigo3 xícara(s)
Leite em temperatura ambiente100 ml
Queijo serra da estrela ( ou outro queijo da sua preferência)100 g
Ovo batido1 unidade(s)

Cozinhe as batatas doces na panela de pressão por 10 minutos ( conte depois que apitar). Depois q sair a pressão, retire as batatas e deixe esfriar até conseguir mexer. Tire a casca e amasse ( com elas ainda mornas)
Coloque as batatas doces em uma vasilha e acrescente todos os ingredientes da massa ( ovo, manteiga, sal, açúcar, fermento, farinha e leite). Misture com um garfo até incorporar os ingredientes, transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e trabalhe a massa, sovando por 10 min até que fique uma massa bem lisa. Coloque novamente na vasilha, cubra com papel filme e deixe descansar por 1 hora.
Corte 12 quadradinhos e molde as bolinhas. Abra cada bolinha e coloque 2 pedaços de queijo em cada uma e depois feche. Deixe descansar novamente por mais 1 hora ( cubra com um pano de prato limpo)
Pré aqueça o forno à 180 graus, pincele ovo batido por cima dos pãezinhos e leve para assar até dourarem ( no meu forno foi 23 min, mas isso pode variar)
Retire e sirva quentinho! Fica delicioso!!