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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Batata doce amassada2 xícara(s)
- Polvilho doce1 xícara(s)
- Polvilho doce1/2 xícara(s)
- Polvilho Azedo1/2 xícara(s)
- Fermento Químico1 colher(es) de chá
- Água1/4 xícara(s)
- Óleo de sua preferência5 colher(es) de sopa
- Sal e ervas secas a gosto
- Em uma tigela grande, peneirar os polvilhos, o fermento, misturá-los e reservar
- Coloque água, óleo e sal em uma panela pequena. Misture e leve ao fogo para ferver (ferve em 1 minuto)
- Quando o liquido começar a borbulhar, desligue o fogo e adicione na tigela dos secos e misture até formar uma farofa (Eu usei as mãos para ajudar a espalhar pois o polvilho azedo começa a grudar. Cuidado que é quente!);
- Após a farofa pronta, adicione a batata amassada estando em temperatura ambiente ou fria e misture com as mãos até formar uma massa homogênea;
- Molde bolinhas pequenas e leve ao forno médio pré aquecido por cerca de 30 a 45 minutos. Depende de cada forno. Estará pronto quando você observar rachaduras na superfície das bolinhas
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