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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo branca58 g
- Farinha de trigo integral68 g
- Açúcar mascavo6 g
- Sal marinho1 g
- Oregano2 g
- Cebola batida10 g
- Alecrim desidratado1 g
- Ovo1/2 unidade(s)
- Óleo de milho5 g
- Azeite5 g
- Fermento seco5 g
- Açafrão em pó2 g
- Gergelim preto2 g
- Gema para pincelar1 unidade(s)
- Café para pincelar5 ml
- Água100 ml
- Creme de cebola15 g
- Faça uma esponja com 30ml de água, ⁴0g de farinha de trigo branca, 50g de farinha integral o fermento. Misture os secos em um recipiente excluindo somente o sal.
- Junte o óleo, o ovo e a esponja. Vá adicionando água aos poucos até soltar das mãos, colocando o restante dos ingredientes. Por último coloque o sal.
- Sove a massa por 10 a 15 minutos. Dívida em porções do tamanho desejado e boleira. Reserve até dobrar de volume. Antes de assar pincele a gema e o café e por cima adicione o gergelim. Asse a 180 graus até dourar.
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