Pão de cebola

Name: Pão de cebola
Prep time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 300 g Farinha de trigo; 5 g Fermento biológico seco; 10 g Açúcar; 100 g Levain: fermento natural selvagem; 1 unidade(s) Ovo; 80 g Cebola ralada no ponto de pasta; 50 ml Leite; 40 g Manteiga; 7 g Sal

🇧🇷Brasil

10 hora(s)

1 porções

Kelen Seidler

@kelenseidler

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo300 g
Fermento biológico seco5 g
Açúcar10 g
Levain: fermento natural selvagem100 g
Ovo1 unidade(s)
Cebola ralada no ponto de pasta80 g
Leite50 ml
Manteiga40 g
Sal7 g

Misturei os ingredientes secos: farinha, fermento biológico seco e o açúcar.
Faça um buraco no meio desta mistura e coloque o levain, ovo,cebola e o leite aos poucos.
Quando estiver bem misturado adicione a manteiga misturar bem, vai parecer que precisa de mais farinha, mas não coloque continue a sovar.
A massa tem que ficar bem lisinha após este processo coloque o sal, sove novamente e deixe descansar por 20 minutos, dívida a massa em 6 bolinhas de 100 gramas cada, coloque em uma forma untada e deixe descansar até que dobre de volume Obs: minha forma de 20 cm de comprimento por 10cm de largura.
Pincele com ovo, leve para assar em forno pré aquecido 200°C por cerca de 25 minutos até que fique douradinho, tire da forma e coloque em uma grade para esfriar.