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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo300 g
- Fermento biológico seco5 g
- Açúcar10 g
- Levain: fermento natural selvagem100 g
- Ovo1 unidade(s)
- Cebola ralada no ponto de pasta80 g
- Leite50 ml
- Manteiga40 g
- Sal7 g
- Misturei os ingredientes secos: farinha, fermento biológico seco e o açúcar.
- Faça um buraco no meio desta mistura e coloque o levain, ovo,cebola e o leite aos poucos.
- Quando estiver bem misturado adicione a manteiga misturar bem, vai parecer que precisa de mais farinha, mas não coloque continue a sovar.
- A massa tem que ficar bem lisinha após este processo coloque o sal, sove novamente e deixe descansar por 20 minutos, dívida a massa em 6 bolinhas de 100 gramas cada, coloque em uma forma untada e deixe descansar até que dobre de volume Obs: minha forma de 20 cm de comprimento por 10cm de largura.
- Pincele com ovo, leve para assar em forno pré aquecido 200°C por cerca de 25 minutos até que fique douradinho, tire da forma e coloque em uma grade para esfriar.
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