Pão de leite condensado e Coco

Name: Pão de leite condensado e Coco
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 4.1/4 xícara(s) Farinha de trigo (para a massa); 1/2 xícara(s) Açúcar refinado (para a massa); 12 g Fermento biológico seco - 1 sachê (para a massa); 1.1/4 xícara(s) Leite integral (para a massa); 1 unidade(s) Ovo (para a massa); 2 colher(es) de sopa Manteiga s/sal em temperatura ambiente (para a massa); 1 xícara(s) Manteiga s/ Sal (para o recheio); 1/3 xícara(s) Leite condensado (para o recheio); 1.1/2 xícara(s) Coco ralado (para o recheio); 50 ml Leite de Coco (para o recheio); 1 xícara(s) Leite condensado (para a calda); 1/2 xícara(s) Leite de Coco (para o recheio); 1 xícara(s) Coco ralado

🇧🇷Brasil

120 min(s)

10 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo (para a massa)4.1/4 xícara(s)
Açúcar refinado (para a massa)1/2 xícara(s)
Fermento biológico seco - 1 sachê (para a massa)12 g
Leite integral (para a massa)1.1/4 xícara(s)
Ovo (para a massa)1 unidade(s)
Manteiga s/sal em temperatura ambiente (para a massa)2 colher(es) de sopa
Manteiga s/ Sal (para o recheio)1 xícara(s)
Leite condensado (para o recheio)1/3 xícara(s)
Coco ralado (para o recheio)1.1/2 xícara(s)
Leite de Coco (para o recheio)50 ml
Leite condensado (para a calda)1 xícara(s)
Leite de Coco (para o recheio)1/2 xícara(s)
Coco ralado1 xícara(s)

Em uma tigela de batedeira, adicione a Farinha, o açúcar e o fermento, misture com uma espátula para misturar os ingredientes secos.
Na sequência adicione o ovo e o leite, bata na batedeira (com gancho) por 2min. para misturar. Acrescente a manteiga e deixe batendo por 3 min. (Se não tiver batedeira, sove na mão por cerca de 10 a 15 min. até a massa ficar bem elástica.)
Deixe descansar por 1h., em um lugar quentinho, dentro de uma tigela polvilhada com farinha e coberta com um pano úmido até dobrar de tamanho.
Em uma bancada polvilhada com farinha, abra a massa com a ajuda de um rolo de macarrão. A massa deve ficar com 1cm. de espessura no final.
Em uma tigela, coloque a manteiga em temperatura ambiente, o leite condensado e o coco ralado. Misture bem e reserve.
Espalhe o recheio por toda extensão da massa aberta com a ajuda de uma espátula, deixando uma borda sem recheio com cerca de um dedo de largura.
Enrole como se fosse um rocambole, sem apertar demais.
Com ajuda de uma faca de serra, corte a massa em rolinhos de 6cm. de largura.
Em uma assadeira, coloque os pãezinhos um ao lado do outro com espaço de uns 3cm. entre eles. Deixe descansar por 10 a 15min coberto com um pano úmido. (Os pãezinhos vão crescer e se juntar. Não se preocupe.)
Leve os pãezinhos para assar por 30min., ou até dourar os pães, em forno pré-aquecido à 200°C.
Misture o leite condensado e o leite de coco em uma tigela para formar uma calda.
Assim que retirar os pães do forno, com eles ainda quentes, cubra os pãezinhos com a calda e polvilhe o coco ralado.