Pão de liquidificador sem sova

Name: Pão de liquidificador sem sova
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Ovo; 1 colher(es) de sobremesa Açúcar mascavo; 1/4 xícara(s) Óleo de sua preferência; 1 xícara(s) Leite ou água mornos; 4 g Fermento biológico seco; 300 g Farinha de trigo; 2 colher(es) de sopa Farelo de aveia em flocos finos; 5 g Sal; 2 colher(es) de sopa Semente de chia ou farinha de chia; 2 colher(es) de sopa Farinha de linhaça; 1 colher(es) de sobremesa alho e cebola desidratados, manjericão desidratado, orégano desidratado e cheiro verde desidratado (opcional, mas eu gosto de colocar)

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

10 porções

Tarcila

@cozinharcomafeto

Ingredientes
Modo de preparo

Ovo1 unidade(s)
Açúcar mascavo1 colher(es) de sobremesa
Óleo de sua preferência1/4 xícara(s)
Leite ou água mornos1 xícara(s)
Fermento biológico seco4 g
Farinha de trigo300 g
Farelo de aveia em flocos finos2 colher(es) de sopa
Sal5 g
Semente de chia ou farinha de chia2 colher(es) de sopa
Farinha de linhaça2 colher(es) de sopa
alho e cebola desidratados, manjericão desidratado, orégano desidratado e cheiro verde desidratado (opcional, mas eu gosto de colocar)1 colher(es) de sobremesa

No liquidificador, junte e bate o ovo, o açúcar, o óleo, o sal, o leite e o fermento. Coloque essa mistura líquida batida em um bowl. Adicione as ervas / farinhas e farelos nutritivos e a sementes e dê uma misturada, em seguida l, aos poucos, vá colocando a farinha de trigo até ficar uma massa densa (eu não usei toda farinha de trigo usei cerca de 285g). O ponto dessa massa é elástica, “grudenta”. Mexa com uma colher por uns 5 minutos (não use fouet, ele não tem força para isso, mas se quiser, poderá bater na batedeira planetária com o batedor gancho).
Unte uma forma inglesa e despeje metade da massa. Cubra a fôrma com um pano seco e deixe crescer até dobrar de tamanho. Para dias secos e ou ambiente com pouca umidade: Deixar descansar por 30min a 35min. Para dias frios ou ambientes úmidos: deixar a massa descansar de 45min a 60 min. Antes de levar ao forno, coloque 1 punhado espalhado de gergelim sobre a superfície, ou uma gema pincelada ou pincele borra de café delicadamente. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C até o pão ficar bem douradinho (no meu forno levou 50 min)(a parte de cima dele não fica dourado, somente as laterais e o fundo ficam dourados).
Retire o pão do forno ainda quente e desenforme, deixando descansar sobre uma grade, para não gerar umidade.
***Depois, embale em saquinhos plásticos ou um recipiente apropriado para pães. ***Se for congelar, coloque em sacos bem fechados e coloque uma etiqueta com a data de fabricação e o vencimento. (congelado pode ser consumido em até 90 dias). *** É possível substituir o fermento biológico seco pelo fermento biológico fresco. Lembre-se sempre dessa regra: a quantidade de fermento biológico seco sempre será 1/3 da quantidade de fermento biológico fresco. sendo assim: para cada 100g de farinha de trigo, utilizarei 3g de fermento biológico fresco para cada 100g de farinha de trigo, utilizarei 1g de fermento biológico seco. ***sempre que eu adiciono farinhas nutritivas ao meu pão gosto de acrescentar 1g a mais de fermento biológico seco, acho que o meu pão funciona melhor assim. ***tempo e temperatura de forno podem ser variáveis não apenas de uma marca para outra mas também o tipo de forno (se é elétrico, a gás ou a lenha), capacidade (fornos menores costumam concentrar o calor mais rápido), e até mesmo o clima poderão influenciar. *** Para deixar a coloração da massa bem bonita, pode-se utilizar cenoura ou beterraba no preparo e bater no liquidificador, junto com os demais ingredientes. Também, pode acrescentar outras sementes ou outro tipo de farinha se assim desejar.