Pão de Panela com Azeitonas

Name: Pão de Panela com Azeitonas
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 400 g Farinha de Trigo; 250 g Água; 4 g Fermento Biológico em Pó; 8 g Sal; 60 g Azeitonas Pretas; 60 g Azeitonas Verde

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

8 porções

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de Trigo400 g
Água250 g
Fermento Biológico em Pó4 g
Sal8 g
Azeitonas Pretas60 g
Azeitonas Verde60 g

Primeiro fazer a esponja, colocando em um bowl a farinha de trigo, a água, o fermento biológico em pó e misturar tudo até que fique homogênea a massa, cubra a massa e deixe descansar por 60 minutos. Em outro bowl colocar a farinha de trigo, a água, o sal, a esponja e misturar todos os ingredientes.
Passar para uma bancada a massa e aperte e dobre a massa para absorver bem. A massa deve ficar bem lisa, caso precise de água, adicionar aos poucos. Depois abrir a massa para adicionar as azeitonas e em seguida fechar.
E sovar bem suave para incorporar os recheios e em seguida cobrir a massa com um pano e deixar a massa descansar até aumentar de volume. Colocar a massa na panela de ferro com papel manteiga. Pré aqueça o forno a 250°C.
Fechar a tampa e levar para assar o pão, após de 20 minutos tirar a tampa da panela e deixar assar o pão entre 10 a 15 minutos ou até o pão dourar.