Pão de pinhão

Name: Pão de pinhão
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 200 g Pinhão cozido e sem casca; 300 ml Água; 300 ml Água morna; 2 colher(es) de sopa Açúcar; 1 colher(es) de sopa Fermento biológico; 1 colher(es) de sopa Sal; 1 kg Farinha de trigo; 30 g Manteiga derretida; 100 g Pinhão cozido e picado

🇧🇷Brasil

3 hora(s)

2 porções

Pedro e

@pedroecissanacozinha

Ingredientes
Modo de preparo

Pinhão cozido e sem casca200 g
Água300 ml
Água morna300 ml
Açúcar2 colher(es) de sopa
Fermento biológico1 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de sopa
Farinha de trigo1 kg
Manteiga derretida30 g
Pinhão cozido e picado100 g

No liquidificador, coloque o pinhão e a água e bata até ficar homogêneo.
Em uma bacia despeje a água morna, o açúcar e o fermento e misture bem. Na sequência, coloque o creme de água e pinhão.
Coloque a farinha aos poucos até obter uma massa molinha
Adicione o sal e a manteiga derretida e misture
Ccontinue adicionando farinha aos poucos e misturando até obter uma massa que não grude muito nas mãos.
Sove bem até obter uma massa elástica. Para saber se está no ponto, segure a massa e veja como ela vai cair. Se esticar bem, está boa. Se romper muito rápido, precisa sovar mais.
Quando a massa estiver sovada abra uma pouco a massa com as mãos esticando e adicione os pinhões picados.
Volte a sovar para integrar bem os pinhões picados à massa. Depois, deixe crescer até dobrar de tamanho.
Sempre deixe a massa crescendo em local fechado e mais quentinho
Depois que a massa tiver dobrado de volume, aperte ligeiramente para expulsar o excesso de ar.
Modele dois pães e coloque nas formas untadas. Volte pro local fechado por mais uns 30 minutos.
Leve para assar em forno brando por 30 a 40 minutos.