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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Pinhão cozido e sem casca200 g
- Água300 ml
- Água morna300 ml
- Açúcar2 colher(es) de sopa
- Fermento biológico1 colher(es) de sopa
- Sal1 colher(es) de sopa
- Farinha de trigo1 kg
- Manteiga derretida30 g
- Pinhão cozido e picado100 g
- No liquidificador, coloque o pinhão e a água e bata até ficar homogêneo.
- Em uma bacia despeje a água morna, o açúcar e o fermento e misture bem. Na sequência, coloque o creme de água e pinhão.
- Coloque a farinha aos poucos até obter uma massa molinha
- Adicione o sal e a manteiga derretida e misture
- Ccontinue adicionando farinha aos poucos e misturando até obter uma massa que não grude muito nas mãos.
- Sove bem até obter uma massa elástica. Para saber se está no ponto, segure a massa e veja como ela vai cair. Se esticar bem, está boa. Se romper muito rápido, precisa sovar mais.
- Quando a massa estiver sovada abra uma pouco a massa com as mãos esticando e adicione os pinhões picados.
- Volte a sovar para integrar bem os pinhões picados à massa. Depois, deixe crescer até dobrar de tamanho.
- Sempre deixe a massa crescendo em local fechado e mais quentinho
- Depois que a massa tiver dobrado de volume, aperte ligeiramente para expulsar o excesso de ar.
- Modele dois pães e coloque nas formas untadas. Volte pro local fechado por mais uns 30 minutos.
- Leve para assar em forno brando por 30 a 40 minutos.
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