Pão de queijo

Name: Pão de queijo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 4 xícara(s) Polvilho; 2 xícara(s) Leite ou água; 1 xícara(s) Óleo; 3 xícara(s) Queijo ralado meia cura; 3 unidade(s) Ovos

🇧🇷Brasil

40 min(s)

20 porções

Aline Monteiro

@nossolar_nossashistorias

Ingredientes
Modo de preparo

Polvilho4 xícara(s)
Leite ou água2 xícara(s)
Óleo1 xícara(s)
Queijo ralado meia cura3 xícara(s)
Ovos3 unidade(s)

📌 Coloque o polvilho em uma bacia e reserve.
📌 Leve o leite e o óleo pra ferver, e assim que levantar fervura despeje sobre o polvilho e mexa com uma colher (é o que chamamos de escaldar). Espere esfriar.
📌 Acrescente os ovos um a um e mexa muito bem com as mãos pra ir sentindo a textura da massa e não deixar cheiro de ovos.
📌 Acrescente o queijo ralado, acerte o sal, Enrole e leve pra assar.
Observações: 📌 A massa é pegajosa mesmo, mas precisa estar firme pra que dê pra enrolar mas sem estar dura. Retire da mão com uma colher, Lave as mãos e unte com óleo pra poder enrolar. (Eu não uso óleo pra enrolar, apenas molho a mão na água e enrolo, assim a forma não fica com aquelas manchas amarelas) 📌Costumo usar o copo americano ou de requeijão pra todas as medidas. 📌Pode precisar de mais ou menos ovos, (vai depender muito do tamanho, quantidade de massa, etc.), por isso é importante ir colocando aos poucos. 📌 Sempre confira o queijo pra evitar salgar muito a massa. Eu opto por sempre por provar a massa depois de já ter colocado o queijo e amassado bem. 📌 Caso queira pode fazer o pão de queijo temperado colocando calabresa ou presunto ralado, cheiro verde, azeitona, etc. 📌 Pra fazer recheado Enrole a bola, abra com o dedo e coloque o recheio desejado por dentro e feche ou coloque apenas por cima.