Pão de “Queijo” de Batata Salsa (Sem Lactose)

Name: Pão de “Queijo” de Batata Salsa (Sem Lactose)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 240 g Polvilho Azedo; 180 g Polvilho Doce; 120 ml Azeite de Oliva; 500 g Batata Salsa amassada como purê (também conhecida como mandioquinha ou batata baroa); 150 ml Água; 2 colher(es) de sopa Sementes de Chia; a gosto Orégano; a gosto Açafrão (cúrcuma)

🇧🇷Brasil

30 min(s)

15 porções

Liliana Regina

@liliana

Ingredientes
Modo de preparo

Polvilho Azedo240 g
Polvilho Doce180 g
Azeite de Oliva120 ml
Batata Salsa amassada como purê (também conhecida como mandioquinha ou batata baroa)500 g
Água150 ml
Sementes de Chia2 colher(es) de sopa
Orégano a gosto
Açafrão (cúrcuma) a gosto

Numa tigela grande, misture o polvilho azedo, o polvilho doce, o sal, o orégano e o azeite de oliva, formando uma farofa homogênea. Adicione o purê de batata salsa, a chia e o açafrão. Misture bem. Por último, adicione a água, aos poucos, até chegar a uma consistência fácil de ser moldada. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. Enrole os pãezinhos no tamanho que desejar. Você pode assa-los em seguida ou congela-los. Se desejar assar, arrume-os em uma forma, deixando um espaço de 3cm entre eles. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. Eu congelo os pãezinhos crus e os “asso” na Airfryer, a 180 graus, por 15 minutos. Rendimento: 30 unidades.