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Pão de queijo recheado com frango - Adaptada de: YouTube Mara Caprio

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Pão de queijo recheado com frango - Adaptada de: YouTube Mara Caprio

🇧🇷Brasil

Tempo de preparo

1 hora(s)

Porções

80 porções

Gabriela Novaes

@gabianovaes
  • Ingredientes
  • Modo de preparo
  • Polvilho azedo1 kg
  • Polvilho doce1 xícara(s)
  • Ovos6 unidade(s)
  • Queijo ralado (meia cura)300 g
  • Queijo ralado (parmesão)300 g
  • Queijo ralado (mussarela)200 g
  • Leite400 ml
  • Água400 ml
  • Óleo1 xícara(s)
  • Sal1 colher(es) de sopa
  • Peito de frango desfiado e temperado1 unidade(s)
  1. Leve ao fogo até ferver: água, leite, óleo e sal. * Também já fiz colocando esses ingredientes em uma tigela de vidro no microondas por 5 minutos e mais 1 minuto até começar a borbulhar (não precisa levantar fervura. Cuidado com o calor da vasilha quando for tirar do microondas).
  2. Escalde o polvilho (jogue a mistura líquida, após fervida, em cima do polvilho doce e azedo já misturados). Mexa com ajuda de uma colher. * Opção: usar a batedeira com o gancho para massas na menor velocidade.
  3. Acrescente os ovos e o queijo. Mexa bem com a colher e, quando não estiver mais tão quente, misture bem com as mãos.
  4. Dica para modelar: pincele óleo nas mãos.
  5. Asse na airfryer por 15 minutos à 140°C e depois mais 5 minutos à 180°C ou até dourar. * Para guardar eu coloco a massa crua em forminhas de gelo com tampa no freezer.
  6. Site: https://youtu.be/9NdzN96y240

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