Pão de queijo recheado com frango - Adaptada de: YouTube Mara Caprio

Name: Pão de queijo recheado com frango - Adaptada de: YouTube Mara Caprio
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 80 Porções
Ingredients: 1 kg Polvilho azedo; 1 xícara(s) Polvilho doce; 6 unidade(s) Ovos; 300 g Queijo ralado (meia cura); 300 g Queijo ralado (parmesão); 200 g Queijo ralado (mussarela); 400 ml Leite; 400 ml Água; 1 xícara(s) Óleo; 1 colher(es) de sopa Sal; 1 unidade(s) Peito de frango desfiado e temperado

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

80 porções

Gabriela Novaes

@gabianovaes

Ingredientes
Modo de preparo

Polvilho azedo1 kg
Polvilho doce1 xícara(s)
Ovos6 unidade(s)
Queijo ralado (meia cura)300 g
Queijo ralado (parmesão)300 g
Queijo ralado (mussarela)200 g
Leite400 ml
Água400 ml
Óleo1 xícara(s)
Sal1 colher(es) de sopa
Peito de frango desfiado e temperado1 unidade(s)

Leve ao fogo até ferver: água, leite, óleo e sal. * Também já fiz colocando esses ingredientes em uma tigela de vidro no microondas por 5 minutos e mais 1 minuto até começar a borbulhar (não precisa levantar fervura. Cuidado com o calor da vasilha quando for tirar do microondas).
Escalde o polvilho (jogue a mistura líquida, após fervida, em cima do polvilho doce e azedo já misturados). Mexa com ajuda de uma colher. * Opção: usar a batedeira com o gancho para massas na menor velocidade.
Acrescente os ovos e o queijo. Mexa bem com a colher e, quando não estiver mais tão quente, misture bem com as mãos.
Dica para modelar: pincele óleo nas mãos.
Asse na airfryer por 15 minutos à 140°C e depois mais 5 minutos à 180°C ou até dourar. * Para guardar eu coloco a massa crua em forminhas de gelo com tampa no freezer.
Site: https://youtu.be/9NdzN96y240