Pão de queijo tradicional

Name: Pão de queijo tradicional
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 250 g Polvilho azedo; 250 g Polvilho doce; 1.5 l Leite; 1 colher(es) de chá Sal; 4 unidade(s) Ovos caipiras; 250 g Queijo meia cura ou curado ralado grosso

🇧🇷Brasil

60 min(s)

10 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Polvilho azedo250 g
Polvilho doce250 g
Leite1.5 l
Sal1 colher(es) de chá
Ovos caipiras4 unidade(s)
Queijo meia cura ou curado ralado grosso250 g

Em uma panela, misture a água, o leite, o óleo, o sal e ferva
Em uma tigela, adicione o polvilho e a mistura que foi fervida previamente, misture com uma colher até abaixar a temperatura, para poder sovar com as mãos.
Adicione os ovos e sove bem a massa.
Se estiver muito dura, adicione água morna até chegar a consistência ideal.
Quando a massa estiver no ponto ideal, adicione o queijo ralado e misture, não sove mais. Se a massa ficar seca novamente, adicione mais um pouco de água morna e amasse até atingir o ponto novamente.
Molde as bolinhas no tamanho desejado.
Pré-aqueça o forno à 180°C e leve para assar por 30 min. ou até estar dourado.