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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Ovos3 unidade(s)
- Leite3/4 xícara(s)
- Fermento biológico seco10 g
- Açúcar1/2 colher(es) de sopa
- Óleo1/2 xícara(s)
- Sal1/2 colher(es) de sopa
- Farinha a gosto
- Recheio à sua escolha a gosto
- Bata todos os ingredientes, com exceção da farinha e de 1 ovo (que você vai usar mais tarde para pincelar o pão), no liquidificador até misturar bem.
- Transfira a mistura para uma tigela grande e acrescente farinha, misturando com um garfo até formar uma massa.
- Vá acrescentando farinha e mexendo com as mãos, sovando a massa, até que ela pare de grudar. Se preferir, use uma mesa limpa, seca e polvilhada de farinha nessa fase.
- Quando a massa chegar no ponto em que não gruda mais nas mãos, coloque-a em um recipiente, tampe (pode ser com um pano limpo) e deixe descansando por cerca de 1h. O ideal é escolher um local em que não bata vento e que não seja gelado (o calor tem papel fundamental para a massa crescer).
- Enquanto o pão descansa, prepare seu recheio. Eu preparei cubinhos de linguiça defumada com molho de tomate e cebola. Deixe esfriar.
- Passada 1h de descanso, cubra a mesa com farinha e corte a massa em tamanhos iguais.
- É hora de moldar e rechear os pãezinhos. Eu fiz bolinhas, achatei com as mãos, coloquei um pouco de recheio no meio e fechei pinçando a massa.
- Coloque as bolinhas recheadas em uma forma untada, deixando a parte do “fecho” para baixo.
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 25 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Para pincelar os pães, faça uma misturinha com 1 ovo e 2 colheres de água. Assim que terminar o segundo descanso da massa, pincele um a um.
- Coloque no forno e asse por entre 25 e 30 minutos.
- Quando estiverem prontos, retire do forno e deixe esfriar, preferencialmente em uma grade ou superfície que permita o pão esfriar sem “suar”.
- Você pode servir fresquinho ou congelar e consumir aos poucoa, já que essa receita congela é descongela super bem. Para isso, armazene em saquinhos próprios para congelamento tirando o máximo de ar. Quando quiser consumir, tire do freezer e deixe chegar à temperatura ambiente e aqueça no forno ou micro-ondas!
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