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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Leite integral em temperatura morna250 ml
- Ovos em temperatura ambiente2 unidade(s)
- Fermento biológico em pó5 g
- Açúcar refinado2 colher(es) de sopa
- Sal refinado1 colher(es) de sobremesa
- Farinha de trigo de boa qualidade600 g
- Gergelim branco torrado15 g
- Óleo vegetal40 ml
- Manteiga sem sal em temperatura ambiente1 colher(es) de sopa
- Gema de ovo em temperatura ambiente1 unidade(s)
- No liquidificador, colocar os seguintes ingredientes: ovos, açúcar, fermento, manteiga, óleo, sal e bata 30 segundos em velocidade média.
- Inserir todo o leite morno e bater 2 minuto em velocidade média.
- Parar o batimento do liquidificador e transferir a mistura para um grande bowl.
- Colocar toda a farinha no grande bowl e misturar bem.
- Sovar a massa por 10 minutos, até ela ficar bem homogênea e desgrudar das mãos.
- Deixar descansar por 20 minutos, cobrindo o bowl com um pano limpo e seco.
- Modelar bolinhas de massa de tamanhos iguais, acomodando-as numa assadeira retangular grande, levemente enfarinhada e cobrir com um pano limpo e úmido por 50 minutos.
- Pincelar a gema já misturada com um fio de azeite de oliva, em cada bolinha de massa, com o auxílio de um pincel de culinária por cima.
- Polvilhar um pouquinho de gergelim nas bolinhas de massa.
- Levar ao forno pré-aquecido, à 190°C por 25 minutos ou até dourar.
- Após bem assados, cobrir a assadeira com um pano limpo e seco por uns 10 minutos. Esse era o truque da minha avó para deixar os pãezinhos mais fofinhos!
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