pastel de forno

Name: pastel de forno
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) 1 caixinha de creme de leite (200 g); 4 colher(es) de sopa 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (60 g); 4 colher(es) de sopa 4 colheres (sopa) de gordura vegetal; 1 colher(es) de chá 1 colher (chá) rasa de sal (ou a gosto); 3 colher(es) de chá 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (390 g); 1 unidade(s) 1 gema levemente batida com 1 colher (sopa) de água para pincelar

🇧🇷Brasil

40 min(s)

10 porções

Daniel

@danielsil637

Ingredientes
Modo de preparo

1 caixinha de creme de leite (200 g)1 unidade(s)
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (60 g)4 colher(es) de sopa
4 colheres (sopa) de gordura vegetal4 colher(es) de sopa
1 colher (chá) rasa de sal (ou a gosto)1 colher(es) de chá
3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (390 g)3 colher(es) de chá
1 gema levemente batida com 1 colher (sopa) de água para pincelar1 unidade(s)

Recheio de frango (sugestão) 1 kg de peito de frango limpo em pedaços 1 colher (chá) de colorau 1/2 colher (chá) de cominho 2 cubos de caldo de galinha (ou substitua por sal) 3 folhas de louro 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite 2 cebolas médias em cubinhos (250 g) 2 dentes de alho espremidos 2 pimentões verdes me´dios em cubinhos (95 g) 2 tomates médios em cubinhos (150 g) 1 colher (chá) de colorau 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino 1 a 2 colheres (sopa) de coentro ou salsa picadinha ...... Modo de preparo Massa Junte o creme de leite com a manteiga, a gordura vegetal e o sal e misture um pouco. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa com uma espátula. Quando a massa ficar firme, vá acrescentando a farinha e misturando com as mãos até ficar homogêneo e não grudar nas mãos. Prove a massa e veja se é preciso acrescentar um pouco mais de sal. Envolva em plástico filme e leve à geladeira por uns 30 minutos. Divida a massa ao meio e abra cada parte com o rolo até ficar com aproximadamente 0,5 cm de espessura. Com um cortador (11 cm), corte círculos. Abra o que sobrou e corte também. Coloque o recheio em uma parte do círculo, dobre ao meio e aperte a borda com um garfo para fechar. Coloque os pastéis em assadeira untada e enfarinhada e pincele a mistura de gema com água. Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem dourados na parte de cima. ............... Recheio de frango Coloque os pedaços de frango na panela de pressão e junte o colorau, o cominho, o caldo de galinha e o louro. Cubra com água, tampe, leve ao fogo médio e, assim que começar a chiar, conte 15 minutos. Libere a pressão para abrir a panela, escorra a água e retire as folhas de louro. Tampe novamente, retire o pino e sacuda bastante a panela para desfiar o frango. Reserve. Aqueça o óleo ou azeite em uma panela grande e refogue a cebola até ficar transparente e começar a dourar. Acrescente o alho e refogue até dourar levemente. Junte o pimentão e refogue um pouco mais. Adicione o tomate e refogue até murchar. Agregue o colorau e mexa até incorporar. Tempere com a pimenta e o coentro ou salsa, junte metade do frango desfiado e misture bem. Acrescente o restante do frango e misture por mais uns 2 minutos. Ajuste o sal e deixe esfriar.