Pastel de Queijo

Name: Pastel de Queijo
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 45 Porções
Ingredients: 1 kg 1/2 kg de farinha de trigo 2 ovos 2 colheres (sopa) de gordura ao natural 2 colheres (sopa) de pinga 1 colher (café) de sal 1 xícara (chá) de água fria Queijo cortado em cubinhos

🇧🇷Brasil

90 min(s)

45 porções

Gabriella Martinz

@gabriellamartinz

Ingredientes
Modo de preparo

1/2 kg de farinha de trigo 2 ovos 2 colheres (sopa) de gordura ao natural 2 colheres (sopa) de pinga 1 colher (café) de sal 1 xícara (chá) de água fria Queijo cortado em cubinhos1 kg

1. Coloque a farinha de trigo peneirada numa vasilha e faça uma depressão no meio. 2. Acrescente os ovos, a gordura e a pinga e vá amassando. 3. Dissolva o sal na água fria. 4. Adicione a salmoura à massa aos poucos. 5. Amasse com as mãos até obter uma massa lisa e uniforme. 6. Sove bem, rasgando a massa com as mãos. 7. Junte os pedaços, amasse, bata sobre a mesa até obter uma massa bem macia que despregue das mãos. 8. Faça uma bola e deixe descansar pelo menos 1 hora. Cubra a massa com um pano. 9. Abra a massa com o rolo (ou máquina de macarrão) sobre uma superfície enfarinhada. 10. 0. Coloque os cubinhos de queijo e aperte bem as beiradas. 11. 1. Corte os pastéis e frite-os em gordura quente. 12. 2. Ponha os pastéis sobre o papel absorvente para retirar o excesso de gordura.