Pastel de queijo

Name: Pastel de queijo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 45 Porções
Ingredients: 1/2 kg Farinha de trigo; 2 unidade(s) Ovos; 2 colher(es) de sopa Gordura ao natural; 2 colher(es) de sopa Pinga; 1 colher(es) de café Sal; 1 xícara(s) Água fria; 1 unidade(s) Queijo cortado em cubos

🇧🇷Brasil

40 min(s)

45 porções

Eraldo Lima

@eraldo135

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo1/2 kg
Ovos2 unidade(s)
Gordura ao natural2 colher(es) de sopa
Pinga2 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de café
Água fria1 xícara(s)
Queijo cortado em cubos1 unidade(s)

Coloque a farinha de trigo peneirada numa vasilha e faça uma depressão no meio.
Acrescente os ovos, a gordura e a pinga e vá amassando
Dissolva o sal na água fria
Adicione a salmoura à massa aos poucos.
Amasse com as mãos até obter uma massa lisa e uniforme.
Sove bem, rasgando a massa com as mãos.
. Junte os pedaços, amasse, bata sobre a mesa até obter uma massa bem macia que despregue das mãos.
Faça uma bola e deixe descansar pelo menos 1 hora. Cubra a massa com um pano.
Abra a massa com o rolo (ou máquina de macarrão) sobre uma superfície enfarinhada.
Coloque os cubinhos de queijo e aperte bem as beiradas.
Corte os pastéis e frite-os em gordura quente
Ponha os pastéis sobre o papel absorvente para retirar o excesso de gordura.