Polenta frita

Name: Polenta frita
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 300 g Fubá médio; 300 ml Caldo de galinha caseiro; 300 ml Água filtrada; 1/3 xícara(s) Alho-poró picado; 1/4 xícara(s) Cebola picada; 1 colher(es) de chá Alho picado; a gosto Sal marinho; a gosto Tempero verde; 200 g Banha de porco; 1 colher(es) de sobremesa Azeite de oliva

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

15 min(s)

1 porções

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparo

Fubá médio300 g
Caldo de galinha caseiro300 ml
Água filtrada300 ml
Alho-poró picado1/3 xícara(s)
Cebola picada1/4 xícara(s)
Alho picado1 colher(es) de chá
Sal marinho a gosto
Tempero verde a gosto
Banha de porco200 g
Azeite de oliva1 colher(es) de sobremesa

Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o alho-poró.
Adicione o caldo de galinha e sal e deixe cozinhando até ferver.
Em um recipiente dilua o fubá com a água e adicione no caldo da panela.
Mexa sem parar no fogo baixo até que a polenta engrosse, acerte o sal e misture o tempero verde.
Transfira a polenta para uma travessa retangular e deixe esfriar.
Depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Corte os pedaços da polenta e reserve.
Aqueça a banha de porco em uma frigideira e frite as polentas.
Deixe escorrendo em um prato forrado com papel toalha antes de servir.