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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Fubá médio300 g
- Caldo de galinha caseiro300 ml
- Água filtrada300 ml
- Alho-poró picado1/3 xícara(s)
- Cebola picada1/4 xícara(s)
- Alho picado1 colher(es) de chá
- Sal marinho a gosto
- Tempero verde a gosto
- Banha de porco200 g
- Azeite de oliva1 colher(es) de sobremesa
- Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o alho-poró.
- Adicione o caldo de galinha e sal e deixe cozinhando até ferver.
- Em um recipiente dilua o fubá com a água e adicione no caldo da panela.
- Mexa sem parar no fogo baixo até que a polenta engrosse, acerte o sal e misture o tempero verde.
- Transfira a polenta para uma travessa retangular e deixe esfriar.
- Depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Corte os pedaços da polenta e reserve.
- Aqueça a banha de porco em uma frigideira e frite as polentas.
- Deixe escorrendo em um prato forrado com papel toalha antes de servir.
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