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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Água morna1 xícara(s)
- Fermento biológico instantâneo1 colher(es) de chá
- Açúcar mascavo2 colher(es) de sopa
- Sal1/4 colher(es) de chá
- Farinha de trigo4 xícara(s)
- Água2 xícara(s)
- Bicarbonato de sódio2 colher(es) de sopa
- Dissolva o fermento em água morna e deixe agir por 10 minutos (as medidas são: 1,5 xícara de água e 1,5 colher de chá de fermento, o aplicativo não permite colocar vírgula).
- Adicione o açúcar, o sal e mexa para dissolver. Adicione a farinha e amasse até a massa ficar lisa e elástica. Deixe crescer pelo menos 1 hora em uma tigela coberta com pano.
- Após o aumento da massa, molde os pretzels.
- Ferva 2 xícaras de água e acrescente 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio, mexendo bem para dissolver totalmente. Manter essa solução fervendo.
- Mergulhe o pretzel na solução por uns 20 a 30 segundos e coloque em uma assadeira untada e pincele com manteiga derretida e sal.
- Asse no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até dourar.
- OBS.: Se quiser, misture açúcar com canela e, assim que os pretzels ficarem prontos, passe na mistura. Apenas não coloque sal neles antes de assar.
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