Pretzel

Name: Pretzel
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Água morna; 1 colher(es) de chá Fermento biológico instantâneo; 2 colher(es) de sopa Açúcar mascavo; 1/4 colher(es) de chá Sal; 4 xícara(s) Farinha de trigo; 2 xícara(s) Água; 2 colher(es) de sopa Bicarbonato de sódio

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

4 porções

Flávia Mayrink

@flamayrink

Ingredientes
Modo de preparo

Água morna1 xícara(s)
Fermento biológico instantâneo1 colher(es) de chá
Açúcar mascavo2 colher(es) de sopa
Sal1/4 colher(es) de chá
Farinha de trigo4 xícara(s)
Água2 xícara(s)
Bicarbonato de sódio2 colher(es) de sopa

Dissolva o fermento em água morna e deixe agir por 10 minutos (as medidas são: 1,5 xícara de água e 1,5 colher de chá de fermento, o aplicativo não permite colocar vírgula).
Adicione o açúcar, o sal e mexa para dissolver. Adicione a farinha e amasse até a massa ficar lisa e elástica. Deixe crescer pelo menos 1 hora em uma tigela coberta com pano.
Após o aumento da massa, molde os pretzels.
Ferva 2 xícaras de água e acrescente 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio, mexendo bem para dissolver totalmente. Manter essa solução fervendo.
Mergulhe o pretzel na solução por uns 20 a 30 segundos e coloque em uma assadeira untada e pincele com manteiga derretida e sal.
Asse no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até dourar.
OBS.: Se quiser, misture açúcar com canela e, assim que os pretzels ficarem prontos, passe na mistura. Apenas não coloque sal neles antes de assar.