Quibe de abóbora com ricota

Name: Quibe de abóbora com ricota
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 750 g Abóbora japonesa em cubos sem casca; 2 xícara(s) Trigo para quibe; 2 unidade(s) Dentes de alho; a gosto Sal e pimenta-do-reino; 150 g Ricota; 50 g Requeijão cremoso

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

Carla e

@cozinhadaduplinha

Ingredientes
Modo de preparo

Abóbora japonesa em cubos sem casca750 g
Trigo para quibe2 xícara(s)
Dentes de alho2 unidade(s)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ricota150 g
Requeijão cremoso50 g

Hidrate o quibe (coloque o trigo em um recipiente e acrescente água quente o suficiente para cobrir. Deixe descansar, até o trigo absorver toda a água e esfriar. Isso leva cerca de 15 a 30 min).
Em uma panela, doure o acho picado, acrescente a abóbora picada, tempere com sal e pimenta e refogue bem. Adicione água o suficiente para cobrir e deixe cozinhar até que a abóbora fique macia.
Em seguida, escorra a água e, com um garfo ou amassador, transforme em um purê grosso.
Por último, misture o purê com o trigo hidratado e acerte os temperos. Faça a montagem: uma camada de quibe, recheio (ricota em fatias e requeijão), quibe novamente e leve para assar por aproximadamente 20-30 minutos a 180 graus.
Bom apetite!!