Quitanda frita de trigo

Name: Quitanda frita de trigo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 60 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Ovos inteiros; 1 xícara(s) Açúcar demerara; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 1 colher(es) de chá Sal; 250 ml Leite gelado; 2 colher(es) de sopa Fermento em pó; 1 kg Farinha de trigo; 1 colher(es) de sopa Polvilho azedo (opcional); a gosto Óleo para fritar; a gosto Canela para finalizar

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

60 porções

To ino

@toinocozinha

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos inteiros3 unidade(s)
Açúcar demerara1 xícara(s)
Manteiga1 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de chá
Leite gelado250 ml
Fermento em pó2 colher(es) de sopa
Farinha de trigo1 kg
Polvilho azedo (opcional)1 colher(es) de sopa
Óleo para fritar a gosto
Canela para finalizar a gosto

Bata bem os ovos com o açúcar e manteiga. Em seguida, misture o leite e o sal. Em seguida, acrescente o fermento dissolvido em um pouco de água.
Comece acrescentando a farinha aos poucos, misturando com uma colher. Após ter misturado 1/2 da farinha, acrescente o polvilho (opcional) e volte a acrescentar a outra metade da farinha aos poucos. Qndo começar a sentir a massa mais dura, comece a amassar com as mãos até o ponto de enrolar os biscoitos.
Molde os biscoitos em palitos de 1 ou 1,5 cm de diâmetro aproximadamente (eles crescem bastante após fritura). Frite em óleo pré aquecido até que fiquem dourados dos dois lados. (Óleo frio deixará os biscoitos encharcados e com óleo muito quente eles ficarão crus).
Escorra os biscoitos em papel toalha. Salpique canela a gosto (opcional) e sirva após esfriarem.