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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Leite integral1 l
- Vinagre de alcool4 colher(es) de sopa
- Bote o leite em um panela, quando ferver, desligue.
- Adicione as 4 colheres de sopa de vinagre e mexa suavemente para espalhar.
- Tampe a panela e deixa “talhar” o leite por 15 minutos.
- Após isso, coloque para “sorar”. Este processo é separar o soro do queijo. É só colocar o leite talhado em uma peneira coberta por um pano de prato fino ou pode ser também em um coalho de cafe de papel.
- Pra ficar numa textura de ricota cremosa, 15 minutos sorando é suficiente. Se vc quiser uma ricota mais firme, deixa mais tempo.
- Depois de retirar o soro, coloque a ricota em um recipiente e acrescente sal e pimenta do reino a gosto. Está pronta pra uso, delicie-se!
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