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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Água4 xícara(s)
- Manteiga2 colher(es) de sopa
- 1 cebola em cubos1 unidade(s)
- Arroz branco1 xícara(s)
- Carne seca cozida e desfiada1 xícara(s)
- Parmesão ralado4 colher(es) de sopa
- Em uma panela, em fogo médio, aqueça o caldo de legumes com a água. Derreta a manteiga em uma frigideira grande e larga, em fogo médio, e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o arroz e frite por 2 minutos. Despeje o vinho e deixe evaporar. Acrescente 1 concha do caldo e mexa até evaporar quase que por completo. Repita o processo durante 10 minutos, conforme o caldo for secando. Junte a abóbora e a carne-seca. Continue regando com o caldo e cozinhe por mais 10 minutos ou até o arroz ficar cozido, porém, al dente e cremoso. Não deixe ressecar. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo, misture o queijo e sirva polvilhado com cebolinha.
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