Risoto de abóbora com carne seca

Name: Risoto de abóbora com carne seca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 xícara(s) Água; 2 colher(es) de sopa Manteiga; 1 unidade(s) 1 cebola em cubos; 1 xícara(s) Arroz branco; 1 xícara(s) Carne seca cozida e desfiada; 4 colher(es) de sopa Parmesão ralado

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Ian Santos

@iansantoss

Ingredientes
Modo de preparo

Água4 xícara(s)
Manteiga2 colher(es) de sopa
1 cebola em cubos1 unidade(s)
Arroz branco1 xícara(s)
Carne seca cozida e desfiada1 xícara(s)
Parmesão ralado4 colher(es) de sopa

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o caldo de legumes com a água. Derreta a manteiga em uma frigideira grande e larga, em fogo médio, e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o arroz e frite por 2 minutos. Despeje o vinho e deixe evaporar. Acrescente 1 concha do caldo e mexa até evaporar quase que por completo. Repita o processo durante 10 minutos, conforme o caldo for secando. Junte a abóbora e a carne-seca. Continue regando com o caldo e cozinhe por mais 10 minutos ou até o arroz ficar cozido, porém, al dente e cremoso. Não deixe ressecar. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo, misture o queijo e sirva polvilhado com cebolinha.