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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Manta de muçarela de búfala1 unidade(s)
- Cenoura ralada1/2 unidade(s)
- Creme de castanha de (ou de ricota)2 colher(es) de sopa
- Maionese2 colher(es) de sopa
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Temperos1 a gosto
- Misture a cenoura com o creme de castanha de caju, a maionese, o azeite e os temperos (usei pimenta calabresa seca e uma pitada de cúrcuma). Mexa bem até incorporar, prove e coloque sal se necessário (não coloque antes porque tanto a maionese quanto o creme de castanha de caju / ricota tem sal).
- Abra a manta e deixe ela em cima do próprio plástico (facilita na hora de enrolar). Vá colocando uma porção generosa de recheio e enrolando a manta (como um rocambole). Se desejar, deixe descansar na geladeira por 1h para firmar o recheio (opcional).
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