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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Tapioca50 g
- Parmesão Ralado20 g
- Ovo1 unidade(s)
- Queijo Mussarela20 g
- Goiabada30 g
- Queijo Coalho50 g
- Sal1 a gosto
- Em um recipiente misture o ovo, a tapioca, o queijo parmesão e o sal. Em seguida numa frigideira anti adarente você coloca o resultado da mistura em 3 porções para formar as panquequinhas. Empilhe uma a uma e entre elas um pouco de mussarela ralada. Enquanto você faz as panquequinhas voce ja derrete a goiabada com um pouco de agua em outra panela (Aqui no restaurante obviamente fazemos em grande quantidade e no momento do mise en place) e tambem pode grelhar o queijo coalho em outra frigideira. Depois é só montar e comer. 😋😋
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