Sanduíche de pão de queijo com pernil

Name: Sanduíche de pão de queijo com pernil
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 500 g Pernil de porco; 20 unidade(s) Pão de queijo; 1 unidade(s) Tomate; 1 unidade(s) Cebola; 2 unidade(s) Dentes de alho; 1/4 xícara(s) Vinagre de maçã; 1/4 xícara(s) Cachaça; 3 xícara(s) Água; 1 colher(es) de sopa Alecrim; 1 unidade(s) Pimenta dedo de moça sem semente; 2 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Sal

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

20 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Pernil de porco500 g
Pão de queijo20 unidade(s)
Tomate1 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Dentes de alho2 unidade(s)
Vinagre de maçã1/4 xícara(s)
Cachaça1/4 xícara(s)
Água3 xícara(s)
Alecrim1 colher(es) de sopa
Pimenta dedo de moça sem semente1 unidade(s)
Azeite2 colher(es) de sopa
Sal a gosto

Corte o pernil em pedaços médios. Tempere com sal. Pegue uma panela de pressão e aqueça 2 colheres de azeite e dele o pernil.
Acrescente e doure a cebola, em seguida o alho, seguido pelo tomate, pimenta e alecrim desfolhado e picado. Em seguida acrescente a cachaça. Deixe evaporar o álcool por 2 minutos. Acrescente a água e o vinagre e cozinhe após pegar pressão por 45 minutos.
Retire os cubos de carne. Ferva o líquido que restou na panela até reduzir pela metade. Enquanto isso, desfie o pernil e volte para panela.
Corte os pães de queijo na metade e recheie com o pernil. Finalize com um palito.