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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Atum400 g
- Gergelim1 colher(es) de sopa
- Azeite4 colher(es) de sopa
- Suco Limão1/2 unidade(s)
- Ciboulette picado a2 colher(es) de sopa
- Flocos de arroz1 xícara(s)
- Beterraba1 unidade(s)
- Água1 xícara(s)
- Suco de Laranja1/2 xícara(s)
- Sal e pimenta a a gosto
- Gengibre ralado a gosto
- Shoyu1/2 xícara(s)
- Raspas de Limão a gosto
- Para o tartar Pique o atum em cubos pequenos. Em seguida coloque em uma tigela e acrescente a ciboulette picada, o gergelim, 3 colheres de sopa de azeite e as raspas de limão.Misture suavemente. Verifique sal e pimenta. Reserve.
- Para os flocos de arroz Bata no liquidificador a beterraba com a 1/2 xícara de água. Passe em uma peneira e reserve o suco. Em um tabuleiro coloque os flocos de arroz tempere com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta. Regue os flocos de arroz com suco de beterraba aos poucos. Misture bem até ficarem tingidos e úmidos por igual . Leve ao forno pré aquecido a 170 graus por 8 a 10 minutos. Reserve
- Para o molho ponzu Misture em um recipiente 1/2 xícara de água, 1/2 xícara de suco de laranja, 1/2 xícara de suco de limão , 1/2 xícara de shoyu e o gengibre ralado.Misture bem, Verifique o sal , a pimenta e o gengibre. Reserve
- Finalização: Coloque o tartar no centro de um prato (de preferência fundo) distribua sobrei tartar os flocos de arroz e regue com o molho ponzu.Se preferir sirva o molho à parte. Et bon appétit 😋🐟
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