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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Tomate cereja500 g
- Ricota1 unidade(s)
- Iogurte1 unidade(s)
- Manjericão2 unidade(s)
- Azeite de oliva200 ml
- Alho1 unidade(s)
- Castanha de caju50 g
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- Noz moscada a gosto
- Bata no liquidificador um creme com a ricota, iogurte, sal, pimenta do reino e noz moscada
- Higienize, corte os tomatinhos pela metade e retire as sementes
- A ideia é os tomatinhos virarem uma conchinha para rechear com o creme de ricota
- Higienize os molhes de manjericão e reserve os menores e mais bonitos para a finalização, deixe-os em um bowl com água gelada
- No liquidificador bata o restante do manjericão com o alho (sem miolo), azeite até cobrir, sal, pimenta do reino e castanha de caju
- Não bata por muito tempo pois o manjericão pode escurecer!
- Coloque o creme de ricota numa manga de confeitar ou use uma colher pequena para rechear os tomatinhos
- Finalize com um toque de pesto, o manjericãozinho e está pronto!
- Você pode servir com os tomatinhos presos a um palitinho para seus convidados pegarem com mais facilidade
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