Tostada de rosbife e pera

Name: Tostada de rosbife e pera
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Pão italiano em fatias; 100 g Rosbife; 1 unidade(s) Pera cortada em fatias finas; a gosto Manteiga; a gosto Rúcula (algumas folhas); 2 colher(es) de sopa Mostarda Dijon; 1 colher(es) de sopa Mel; 1 unidade(s) Limão; 2 unidade(s) Ovo poché; 1 l Água; 250 ml Vinagre; a gosto Sal e pimenta do reino; a gosto Azeite; 100 g Queijo branco (opcional)

🇧🇷Brasil

10 min(s)

2 porções

Adriana Takada

@adrianatakada

Ingredientes
Modo de preparo

Pão italiano em fatias2 unidade(s)
Rosbife100 g
Pera cortada em fatias finas1 unidade(s)
Manteiga a gosto
Rúcula (algumas folhas) a gosto
Mostarda Dijon2 colher(es) de sopa
Mel1 colher(es) de sopa
Limão1 unidade(s)
Ovo poché2 unidade(s)
Água1 l
Vinagre250 ml
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
Queijo branco (opcional)100 g

Passe manteiga nos pães e leve para a frigideira para dar uma leve tostada
Prepare o molho misturando a mostarda, o mel, um fio de azeite, sal e pimenta e passe nos pães
Acomode as fatias de pera (esprema um pouco de suco de limão para não escurecer), coloque umas fatias de queijo branco, um pouco mais de molho, algumas folhas de rúcula e por cima, o rosbife.
Ovo poché: quebre o ovo em um recipiente e reserve. Ferva a água com o vinagre, baixe o fogo, mexa a água até formar um redemoinho e coloque o ovo. Cozinhe por 3 mim e coloque em água fria.
Coloque o ovo poché sobre a rúcula e tempere com um pouco de sal e pimenta do reino.