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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Pão italiano em fatias2 unidade(s)
- Rosbife100 g
- Pera cortada em fatias finas1 unidade(s)
- Manteiga a gosto
- Rúcula (algumas folhas) a gosto
- Mostarda Dijon2 colher(es) de sopa
- Mel1 colher(es) de sopa
- Limão1 unidade(s)
- Ovo poché2 unidade(s)
- Água1 l
- Vinagre250 ml
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
- Queijo branco (opcional)100 g
- Passe manteiga nos pães e leve para a frigideira para dar uma leve tostada
- Prepare o molho misturando a mostarda, o mel, um fio de azeite, sal e pimenta e passe nos pães
- Acomode as fatias de pera (esprema um pouco de suco de limão para não escurecer), coloque umas fatias de queijo branco, um pouco mais de molho, algumas folhas de rúcula e por cima, o rosbife.
- Ovo poché: quebre o ovo em um recipiente e reserve. Ferva a água com o vinagre, baixe o fogo, mexa a água até formar um redemoinho e coloque o ovo. Cozinhe por 3 mim e coloque em água fria.
- Coloque o ovo poché sobre a rúcula e tempere com um pouco de sal e pimenta do reino.
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