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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Camarão médio1 kg
- Lula limpas e cortadas em rodelas1 kg
- Arroz400 g
- Cebola média picada1 unidade(s)
- Cebola média inteira1 unidade(s)
- Aipo picado1/2 xícara(s)
- Azeite100 ml
- Raspas de limão1 unidade(s)
- Sal e pimenta a gosto
- Vinho branco2 xícara(s)
- Cravo da Índia4 unidade(s)
- Couro2 unidade(s)
- Salsa picada a gosto
- Água1 l
- Comece descascado o camarão. Reserve as cascas e a cabeça para o caldo ( tem a receita nas minhas dicas) Coloque o caldo de de camarão coado em uma panela e mantenha quente. Tempere o camarão com sal e pimenta. Reserve Para a lula: coloque para ferver um litro de água e junte os cravos da Índia a cebola, as folhas de louro e sal a gosto. Leve para ferver. Ponha as lulas e cozinhe por 40 min em fogo médio. Coe e retire a cebola, o cravo é o louro. Reserve Em uma frigideira, refogue a cebola picada e o aipo no azeite. Por 3 minutos. Acrescente o arroz e refogue por mais 2 minutos. Ponha o vinho e deixe evaporar. Agora coloque 1 xícara de camarão bem quente e misture. Cozinhando sempre em fogo médio. Acrescente as lulas e ponha mais uma xícara do caldo. Deixe reduzir. Junte mais uma xícara do caldo. Acerte o sal e a pimenta. Junte os camarões mexa bem. Cozinhe por mais 4 minutos e finalize com azeite, raspas de limão siciliano e a salsa picada. E bom apetite 😋😋
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