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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Arroz2 xícara(s)
- Costela1/2 kg
- Cebola1 unidade(s)
- Alho4 unidade(s)
- Tomate2 unidade(s)
- Pimentão amarelo1/2 unidade(s)
- Pimentão vermelho1/2 unidade(s)
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Vinho tinto seco1 xícara(s)
- Pimenta do reino a gosto
- Tempero muito a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- Limão1 unidade(s)
- Louro2 unidade(s)
- Limpe bem a costela, tirando toda gordura, tempere com limão, sal, pimenta do reino e louro, deixe reservada enquanto está preparado os temperos. Ex: cortando cebola, tomate...
- Em uma panela de pressão antiaderente coloque o azeite, em seguida a costela, deixe ela selar bem, após reserve.
- Na mesma panela acrescente a cebola, alho refogue até ficar douradinhos, acrescente tomate, os pimentões, pimenta do reino, tempero misto e sal. Refogue mais um pouco, acrescente o vinho, após ele evaporar volte com a costela para a panela e cubra com água, cozinhe por 25 minutos.
- Separe a carne do caldo para desfiar a costela e reserve o caldo. Após desfiar volte com a costela desfiada para panela, crescente o arroz e mexa, caso precise adicione mais água. O arroz deve ficar aldente e molhadinho. Em seguida adicione o cheiro verde.
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