Batata Assada com Recheio de Frango

Name: Batata Assada com Recheio de Frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 5 unidade(s) batatas grandes; 3 colher(es) de sopa queijo parmesão ralado; 3 colher(es) de sopa manteiga ou margarina; 1 xícara(s) leite morno; a gosto queijo mussarela ralado; a gosto queijo parmesão ralado; 1 unidade(s) peito grande de frango picado; a gosto sal; 3 unidade(s) alho picados; 2 colher(es) de sopa óleo; 1 unidade(s) cebola picada; 1 colher(es) de chá colorau ou açafrão; 1 xícara(s) água; 1 unidade(s) tomate picado; a gosto cheiro verde; a gosto pimenta

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

5 porções

Diário de

@andressa_soares

Ingredientes
Modo de preparo

batatas grandes5 unidade(s)
queijo parmesão ralado3 colher(es) de sopa
manteiga ou margarina3 colher(es) de sopa
leite morno1 xícara(s)
queijo mussarela ralado a gosto
queijo parmesão ralado a gosto
peito grande de frango picado1 unidade(s)
sal a gosto
alho picados3 unidade(s)
óleo2 colher(es) de sopa
cebola picada1 unidade(s)
colorau ou açafrão1 colher(es) de chá
água1 xícara(s)
tomate picado1 unidade(s)
cheiro verde a gosto
pimenta a gosto

Pré-aqueça o forno a 250 graus.
Com uma faca faça furos nas cascas das batatas e coloque-as no forno direto em cima
da grade, asse por 1 hora ou até que fiquem cozidas por dentro
Enquanto isso prepare o frango, tempere o frango com sal, pimenta e alho, esquente
uma panela com 2 colheres de óleo e adicione o frango, refogue até ficar levemente
dourado, adicione a cebola e deixe refogar por alguns minutos, acrescente o colorau,
a água, o tomate, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até que fique cozido.
Deixe o frango esfriar e desfie, volte o frango para a mesma panela e acrescente o cheiro verde
Retire as batatas do forno, deixe esfriar por 10 minutos, com cuidado corte-as ao meio
Retire o miolo com uma colher deixando a cavidade da casca.
Em uma panela amasse a batata com o leite, a manteiga e 3 colheres de queijo
parmesão ralado. Coloque a batata amassada dentro das cascas em uma assadeira,
distribua o recheio de frango sobre as batatas, cubra com queijo mussarela e
queijo parmesão ralado, leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.