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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Ovo1 unidade(s)
- Açúcar cristal3 colher(es) de sopa
- Farinha de trigo6 colher(es) de sopa
- Leite integral10 colher(es) de sopa
- Fermento1 colher(es) de sobremesa
- Pitada de Sal1 a gosto
- Açúcar refinado para polvilhar a gosto
- Em uma vasilha, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal. Acrescente o leite e mexa bem. Vá acrescentando a farinha aos poucos e mexendo sempre. Quando estiver uma massa bem homogênea, acrescente o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
- Use uma panela funda para fritar.
- Coloque óleo o suficiente para os bolinhos flutuarem. Se eles encostarem no fundo da panela, não ficam redondinhos.
- Aqueça bem o óleo, porém, antes de começar a colocar a massa para fritar, abaixe totalmente o fogo. Esse é o segredo para que os bolinhos fiquem sequinhos por fora e bem macios por dentro.
- Com o óleo quente, abaixe o fogo e com uma colher vá pegando a massa e depositando no óleo com a ajuda de outra colher. Pegue no máximo a quantidade de 1/5 colher de sopa, pois os bolinhos dobram de tamanho, e se os fizer muito grandes ficarão com o interior cru.
- Se preferir, polvilhe açúcar refinado logo após retirados do óleo.
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