Bolo de banana sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Name: Bolo de banana sem açúcar, sem glúten e sem lactose
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 8 unidade(s) Bananas nanicas maduras; 6 unidade(s) Ovos; 200 g Farinha de mandioca; 125 ml Água; 100 g Uva passas preta sem caroço; 1/4 xícara(s) Óleo de girassol; 8 g Fermento biológico; a gosto Canela

🇧🇷Brasil

90 min(s)

10 porções

Carla Santos

@ca_santos

Ingredientes
Modo de preparo

Bananas nanicas maduras8 unidade(s)
Ovos6 unidade(s)
Farinha de mandioca200 g
Água125 ml
Uva passas preta sem caroço100 g
Óleo de girassol1/4 xícara(s)
Fermento biológico8 g
Canela a gosto

Deixe as passas em um recipiente com a água por 30 minutos
Em um liquidificador adicione as passas com a água e bata por 1 minuto
Acrescente 6 bananas (reserve 2 para cobertura )e os ovos e bata por mais alguns minutos
Coloque em um bowl e acrescente a farinha de mandioca aos poucos mexendo delicadamente
Acrescenteo fermento e misture lentamente
Unte uma forma redona de 25 cmts com óleo e polvilhe com farinha de mandioca
Coloque a massa e o decore com as bananas cortadas em rotelas. Polvilhe conm canela
Assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos