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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Sal a gosto
- Pimenta do reino em grãos1 colher(es) de sopa
- Queijo parmesão ou pecorino ou grana padano250 g
- Espaguete ou linguine320 g
- Em uma panela grande coloque uma boa quantidade de água para ferver, para cozinhar o macarrão, aproximadamente uns 5L de água. Colocar meia colher de sal.
- Enquanto a água ferve, coloque os grãos de pimenta em uma tábua ou em um pilão e massere os grãos grosseiramente. Se não tiver o pilão pode ser numa tábua e ir apertando com a faca, ou com uma panela, o importante são os grãos estarem triturados.
- Ralar o queijo.
- Após a água ferver, adicione o macarrão. Deixe cozinhar por aproximadamente 9 minutos.
- Enquanto o macarrão cozinha, adicione os grãos de pimenta em uma panela, e aqueça, para q os aromas saiam.
- Adicionar umas 3 conchas da água do cozimento nessa panela junto com as pimentas. Mexa por aproximadamente uns 2min.
- Acionar o queijo q você ralou, e mexa até formar um creme, beeem cremoso. Desligue o fogo.
- Quando estiver quase pronto a massa, prove, se estiver al dente, retire da panela com um pegador ou uma pinça, escorra a água do macarrão, e coloque nessa mistura da água, pimenta e queijo. Misture bem para que a massa encorpore no molho.
- Retire a massa e monte o prato como desejar e sirva imediatamente. Rale mais um pouco de queijo em cima e moa mais um pouco de pimenta. Sirva! É muito bom e fácil de fazer. 🤤😉
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