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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Macarrão (espaguete, talharim, penne)300 g
- Bacon cortado em cubos250 g
- Queijo parmesão ralado100 g
- Ovos inteiros2 unidade(s)
- Gemas2 unidade(s)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cozinhe o macarrão em água fervente e sal até ficar al dente (não muito mole). Depois de cozido separe 50ml da água do cozimento;
- Refogue o bacon até ficar crocante. Separe um pouco da gordura liberada do bacon;
- Na mesma panela do bacon, com o fogo desligado, adicione: o macarrão cozido, a gordura do bacon, o parmesão ralado, a água do cozimento do macarrão, os ovos e as gemas. Mexa bastante até ficar cremoso. O macarrão precisa estar quente para cozinhar os ovos;
- Decore com queijo ralado e pimenta-do-reino. Sirva logo em seguida!
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