Carbonara

Name: Carbonara
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 g Macarrão de sua preferência; 250 ml Creme de Leite Fresco; 100 g Queijo Parmesão Ralado Fino; 4 unidade(s) Gema de Ovo; 200 g Bacon em Cubos; a gosto Pimenta do Reino Moída; a gosto Sal se necessário; a gosto Salsinha Picada bem fininha

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Thais

@thais.almeida

Ingredientes
Modo de preparo

Macarrão de sua preferência300 g
Creme de Leite Fresco250 ml
Queijo Parmesão Ralado Fino100 g
Gema de Ovo4 unidade(s)
Bacon em Cubos200 g
Pimenta do Reino Moída a gosto
Sal se necessário a gosto
Salsinha Picada bem fininha a gosto

Preparo do molho: Frite o bacon, retire o excesso de gordura. Em uma vasilha separada coloque o creme de leite, o queijo ralado fino, as gemas, o bacon já frio, salsinha. Misture bem e acerte sal e pimenta do reino. Deixe o molho reservado.
Preparo da massa: Coloque água para ferver, o macarrão precisa de água para cozinhar então use 1 litro de água para 100 g de massa.
Quando a água estiver fervendo coloque sal suficiente para deixar como sabor de água do mar. Coloque a massa, não coloque óleo ou azeite na água. Misture levemente para não grudar.
O tempo de cozimento vai variar, sempre confira o tempo de cozimento na embalagem, e deixe cozinhar 2 minutos a menos que pede na embalagem. A massa vai terminar o cozimento no molho.
Quando a massa tiver quase cozida, aqueça uma frigideira grande ou panela, coloque uma colher de manteiga. Mantenha o fogo baixo. A frigideira não pode estar muito quente.
Retire a massa da água usando um pregador e coloque diretamente na panela.
Quando perceber que o molho já incorporou na massa e o queijo já derreteu sua massa está pronta.
Sirva! Se desejar pra finalizar salpique salsinha ou cubinhos de bacon frito.