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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Macarrão de sua preferência300 g
- Creme de Leite Fresco250 ml
- Queijo Parmesão Ralado Fino100 g
- Gema de Ovo4 unidade(s)
- Bacon em Cubos200 g
- Pimenta do Reino Moída a gosto
- Sal se necessário a gosto
- Salsinha Picada bem fininha a gosto
- Preparo do molho: Frite o bacon, retire o excesso de gordura. Em uma vasilha separada coloque o creme de leite, o queijo ralado fino, as gemas, o bacon já frio, salsinha. Misture bem e acerte sal e pimenta do reino. Deixe o molho reservado.
- Preparo da massa: Coloque água para ferver, o macarrão precisa de água para cozinhar então use 1 litro de água para 100 g de massa.
- Quando a água estiver fervendo coloque sal suficiente para deixar como sabor de água do mar. Coloque a massa, não coloque óleo ou azeite na água. Misture levemente para não grudar.
- O tempo de cozimento vai variar, sempre confira o tempo de cozimento na embalagem, e deixe cozinhar 2 minutos a menos que pede na embalagem. A massa vai terminar o cozimento no molho.
- Quando a massa tiver quase cozida, aqueça uma frigideira grande ou panela, coloque uma colher de manteiga. Mantenha o fogo baixo. A frigideira não pode estar muito quente.
- Retire a massa da água usando um pregador e coloque diretamente na panela.
- Quando perceber que o molho já incorporou na massa e o queijo já derreteu sua massa está pronta.
- Sirva! Se desejar pra finalizar salpique salsinha ou cubinhos de bacon frito.
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