Coxinha de Frango.

Name: Coxinha de Frango.
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 50 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Xícara de leite; 2 unidade(s) Ovos; 1 xícara(s) caldo de galinha; 2 xícara(s) Xícara farinha de trigo com fermento; 2 colher(es) de sopa Parmesão ralado; 1 a gosto Tempero; 7 colher(es) de sopa Colorifico

🇧🇷Brasil

180 min(s)

50 porções

Edna Da

@edna2025

Ingredientes
Modo de preparo

Xícara de leite1 xícara(s)
Ovos2 unidade(s)
caldo de galinha1 xícara(s)
Xícara farinha de trigo com fermento2 xícara(s)
Parmesão ralado2 colher(es) de sopa
Tempero1 a gosto
Colorifico7 colher(es) de sopa

Recheio: 1kg de peito de frango cozido e desfiado 2 cebolas medias picadas 1 pimentão 2 dentes de olho 1.sal a gosto 1 colorifico e azeite ou óleo de oliva.
Empanar; 2 claras 1 litro de água 1 pitada de sal 2 xicaras de farinha de trigo 2kg de farinha de pão.
Para a massa :em uma panela ,junte a água que cozinhou o frango os 2 caldos de galinhas margarina,sal e colorifico.
Deixe a mistura no fogo ate ferver em seguida junte a farinha peneirada e va mexendo ate desgrudar da panela .retire e coloque muma superfície lisa.
Recheio: em uma panela com óleo e azeite adiciona o alho amassado com Cebola pimentão picado deixa até doura junta o peito do frango cozido desfiado e deixe refogar no sal.
Para montagem: passe manteiga nas mãos e pegue aos poucos a massa e faça uma bolinha na mão com o dedo faça uma cavidade na massa e adicione o recheio dentro e fecha.
Frita: em um tacho coloque óleo suficiente pra cobrir a coxinha e deixe esquentar a 180 a 200 gráus e frite aos poucos.